翻糖工具（1）

终于整理出一部分的工具了，多是翻糖工具，剩下的就是烘焙工具。。
整理的当儿，惊觉自己竟然有那么那么多的工具，
做蛋糕这么多年，还这么穷，原来就是这些永远买不完的工具。。
只是cutter就一大堆了。。
还好我是慢慢累积的，如果一口气买的话，不懂要切掉多少肉才够。。
废话不说了，大家看看吧，有什么疑问尽管提问。。
有些工具没有描述很详细，要亲自用才明白的。。

*请点击图片看大图

---工具介绍之Cutter篇

1.这些是我一点一点收集的，都是普通烘焙材料店都会有的。
2.这些通常是用来做盖cupcake的翻糖，有齿轮边和园边。
3.也是普通的花型cutter。
4.糖花专用的cutter，上面是玫瑰花，供4个size，下面的是康乃馨模，3个size。
5.这是甜甜圈模，有些装饰都可以用到。


1.也是一点一点收集的饼模，当然也可以用在翻糖装饰。
2.A-B cutter，两种字形都不同。
3.一堆各式cutter。


1.在100yen买的迷你字模，分了3盒包装，一盒RM4.90。
2.在网路购买的Bento表情cutter，人家用来cut紫菜的，想说翻糖也可以用吧！
3.也是在100yen买的，都是做便当的，我全买回来，这里大概有8个包装吧！


这是wilton出的字母cutter，A-Z是超大的，1-9有两个size，今年头的2010翻糖饼干就是用这个做的^_^

1.翻糖专用的，可以制作各种款式的翻糖彩带。
2.翻糖印花，用很多种印花。(下面的围边就是用这个工具做成的）
3.这套是糖花制作专用的，原版的约69++，我买的是中国翻版约RM30，在Bake With Yen买的。

1.这种叫patchwork cutter,成品较精致。我收集了大小型字母，和2.的花纹。
2.patchwork cutter 花型印纹。
3.太阳花模，三个size。
4.两款叶子模，每款三个size。
5.小小心形模，三个size。

---颜料篇


1.这是较便宜的，Chefmaster膏状颜色，KL Bake with yen最便宜RM3.50一罐。
2.Wilton牌子的膏状，进口货，通常是比较特别的颜色我就会买，像宝蓝色，猪肝红，超级红等。RM8.70一罐。
3.Americolor，比起上面两款，这种比较水，我是买一些特别的颜色，想珍珠和金色。
4.这是最近买的色粉，在KL的Cake connection买的，通常是用来做糖花上色。

---翻糖基本工具篇

1.这烫斗形状的工具，是用来整平盖在蛋糕上的翻糖。
2.用来切agar agar的，我也有用到^_^
3.这是新买的，可以做很多不同的边边，看看图片--->
4.普通捍面棍.
5.这个是做黄梨酥的工具，而我用它做了我的麻将台。
6.防粘捍面棍，原装进口的要40-100++，我买的是翻版RM15&18，当然防粘度有差。
7.有花纹的捍面棍，也是翻版RM15，原装59++，效果--->
8.一个是普通的大捍面棍，另一个是bearing的钢捍面棍（就是握住握把，只是中间部分动），我是看到YouTube国外的人有用这种捍翻糖，想说应该会好用，就买了一个试看看，结论是太重了，铺一个蛋糕就累死了。


1.白色是翻糖专用的，可以用来画纹。
2.手工刀，要做细致装饰时会用到。
3.三个银色的叫crimpers，用来夹纹的，我没有用过，暂时没有示范图片。
4.食用颜色笔，wilton的牌子游基本5种颜色，最右边是刚买的，笔头较幼，可以用来画眼眉或眼睛。
5.这是制作翻糖和糖花必备的基本工具，一整套，每个都有不同功能。
6.随青色cutter附送的两个小棍子，可以用来捍较薄的gumpaste。

---进阶工具篇

1&4.用来压出自然花瓣或叶子的海绵，两种硬度不一样，压出来的效果也不一样。
2.Bead maker,把翻糖塞进去，可以做出一串珍珠，我试了几次还是不成功，所以还没有照片。
3.叶或花瓣纹路压膜，就这三块已经RM82了。