猪仔祝大家中秋节快乐^_^

去年就告诉自己今年一定要尝试做月饼。。
可惜最近真的很忙，眼看中秋节就到了，什么都还没做过。。
没办法，就到佳礼快乐厨房游览，看有什么可以给我临时抱佛脚的。。
哈哈。。。终于找到了PyNN的猪仔饼。。

材料易买，做法简单。。
赶紧在中秋节前一天，一口气做了三份。。
把它们包装美美的，送给亲戚朋友。。
虽然不是精美的中秋月饼，但可爱的猪猪，诚意慢慢哦^_^

香橙戚风Orange Chiffon

好长一段时间没做过戚风蛋糕了。。
这两年都注重做装饰蛋糕，烤的大都是海绵蛋糕。。
对我来说戚风真的很难，尤其是烤的时间，我完全拿捏不到。。
这次的戚风，我用170度C烤了30分钟，插针拿出来已经不沾了。。
深怕烤过头会塌陷，赶紧拿出来倒扣。。
结果虽然蛋糕没有回缩，但表面凉后湿嗒嗒的，而且还很重。。
感觉水分太多了。。
我想应该是烤的时间不够。。

食谱出自：蓝阿姨

蛋黄面糊 ：
7个 蛋黄
50g 细砂糖
1/4小匙 盐
4大匙 栗米油
2大匙 橙皮屑
60ml 橙汁
110g 自发面粉

蛋白糊 ：
7个 蛋白
1/2小匙 塔塔粉
130g 细砂糖

做法 ：
1）除了面粉以外，将蛋黄糊材料拌均，再筛入面粉拌均。
2）蛋白加入塔塔粉搅至起粗泡，先加入一半的细砂糖，用快速打至体积膨胀后，再加入其余细砂糖，打至硬。
3）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中搅均，再把他加入其余的蛋白中快速搅均。
4）倒入九寸戚风模中，把表面刮平，送入烤箱以170度C烤30-40分钟或至熟。
5）烤好后取出倒扣至凉透。

可乐饼

～～可乐饼～～

这是我很久以前就很想做的菜。。
每次看快乐厨房的朋友做可乐饼都说很好吃。。
终于我也做了属于我的可乐饼^_^

我的材料是少许萝卜丝，两颗煮熟马铃薯压碎，两个水煮蛋压碎，一大匙mayonise

材料加在一起混均。。我加蛋时忘记拍照。。。

搓圆按扁，沾上面粉，因为我是隔天才炸。。
所以就先冷藏。。

第二天早上，打了一颗蛋，加少许牛奶，准备面包糠。。

沾上蛋液，裹上面包糠，就可以拿去炸了。。。

成品。。。我拿来当早餐^_^

外加有妈妈味道的pancake。。
这次我没看食谱，随意的打了两颗蛋，加糖和面粉，过筛。。。
这次反而做出了比较像妈妈以前做给我们吃的味道。。。^_^

简易早餐----pancake

食谱来自星厨房的pancake

昨晚想了一整夜，想做一些简单美味的早餐。。
因为最近常吃面包，有点腻了。。
游览了整个星厨房，就决定做这个。。
早上8点起床开始做,8点45分就搞定（中间还有做其他的事）
还蛮简单方便的，不过星的食谱只放一大匙砂糖。。
可我放了三大匙还是觉得不很甜。。
不过涂上了花生酱和蜜糖就刚刚好了。。

分两块给姐姐，因为要她帮我载孩子上学。。呵呵。。

~~暂别提拉米苏~~

为什么叫暂别提拉米苏呢??
因为~~~~~我的咖啡酒用完啦。。呜呜呜~~~~
提拉米苏的精髓，就在于马斯卡邦芝士，和咖啡酒。。。
可惜我最近要很省钱，咖啡酒暂时不能买了。。。太贵了。。
昨晚一口气做了十多杯，多是要送人的。。
送的都是我的提拉米苏忠实支持者。。
希望你们记住最后一次的味道，再耐心等待它重出江湖，希望不会很遥远^_^

请忽略那些凌乱的巧克力装饰，因为都是用剩的。。
他们长时间霸占我的冰箱不是办法。。
所以一口气把他们用完，再吃光。。哈哈

hsling的cheddar cheese cake

hsling的这款蛋糕，大概很多厨房姐妹都做了吧。。
终于我也做了。。。。一点都不难。。
可是我却有点小失败。。
因为一直怕蛋白消泡，所以加入面粉的时候太快搅均。。
结果切开的时候，还有面粉粒。。
还好都很好吃，只是要挖掉面粉粒^_^

下午茶

上个星期做的蓝莓芝士挞。。
因为最近用钱要很省，所以只是选购了比较便宜的。。
结果味道没有之前的好吃，所以还是相信一分钱一分货。。
还有第一次作的london almond。。
家人都很喜欢吃。。。我也爱吃。。。
结果整个星期喉咙不舒服

无面粉巧克力杯子蛋糕

蓝阿姨的无面粉巧克力杯子蛋糕。。
我做过几次了，都没拍照。。
这次做的分量出错了，因为不想吃太多，所以用一半分量做的。。
结果杏仁粉忘了减半，而且原本用牛油，我看错了，用了无盐的

不过还是浓浓的巧克力味道。。。

朋友牌趴芙皮。。。

前天剩下的沙丁鱼陷料，今天就用朋友牌趴芙皮消耗掉。。。

~~芝士午餐肉~~

~~红豆 / Custard~~

~~沙丁鱼~~

这些都是老公的宵夜，我和孩子的早餐^_^
这两晚要工作了。。不然还想做很多好吃的。。。
现在都在你们的部落格抄食谱，要留到星期六做了

鸡丝小杯子蛋糕

简易的鸡丝杯子蛋糕。。。咸咸甜甜的很好吃

食谱：
鸡蛋 3粒，细砂糖90g，底筋面粉90g（过筛），牛油33g（隔水融化）加入1/2小匙vanila，鸡丝

将鸡蛋和细砂糖打发，打至面糊滴落时可以维持10秒不散开。。。
分3此加入面粉，用刮刀慢慢搅均。。。
加入牛油用刮刀搅均。。。

舀一匙面糊进杯子，放少许鸡丝，再盖上一匙面糊即可。。。
用200度，烘约15min即可