寿星公 + 寿桃。。

老朋友的父母亲很有爱心。。
常常到老人中心行善。。
这次特地订了这两款蛋糕给老人家贺寿。。

欠了大家一堆的蛋糕--鲜奶油蛋糕

真的很抱歉啊，最近白天比较忙，
比较没有时间做私事，回到家也一堆东西忙、、
所以一段时间没更了。。。
还是一句抱歉啊，各位爱我的朋友^^

话不多说，先上鲜奶油装饰的。。

芒果蓝莓蛋糕：

这是网友订制给名为黑寡妇的朋友，特别要求画上蜘蛛^^

旧同事订购给女儿的生日

这是Khailing的芒果蛋糕^^


这是Savon的Opera蛋糕。。。。

提拉米苏 ：

给1岁小孩的，所以母亲要求不要放酒，不懂味道会不会有很大的不同？

这是我姐的密友生日，每一年都要为她的生日蛋糕伤脑筋，
她总是会提出奇怪的要求，续去年的cherrymisu后，今年要让我把提拉米苏和蓝莓结合起来。。
我想遍了，最终决定在提拉米苏芝士馅里加入新鲜的蓝莓。。
可是天公不作美，偏偏在那时候买不到新鲜蓝莓。。
到最后只能在蛋糕上放上一些蓝莓酱。。。结果只有一个字----怪！！^^

森林里的农场 / Barney巧克力蛋糕 / 提拉米苏

可爱的牛牛蛋糕，蛋糕本身是很森林，而牛牛是在农场的。。
结果就变成森林里的农场。。哈哈
最近烘焙材料店里的巧克力五颜六色。。
这次用青色配起裹了巧克力的草莓，多好看^^
蛋糕围边故意弄成围栏的装饰，就农场feel啊~

浓郁的巧克力蛋糕，谢谢Chiew Yoong再度的支持。。
这是给两岁孩童的，五颜六色，小孩最爱吧~~

谢谢Evon的订购，丰富的提拉米苏蛋糕^^

周末挑战--几款鲜奶油结合翻糖装饰

本周得意之作，很喜欢阿公阿婆^^
这是网友Connie订的蛋糕，她要求我做一对老夫妻坐在椅子上。。
但蛋糕不要翻糖，就推介我的蓝莓蛋糕。。
制作椅子很简单，就是1:1翻糖加gumpaste，捍成厚片。。
再用刀切出长方形，用刀子小力可出木纹（我乱来的）。。
然后用巧克力色素加少许水，用刷笔上色。。
放上一两天待干透。。
原本还做了背后的一片，可是后来觉得这样坐着想凳子的感觉比较棒^^

然后就从脚做起，做人像，也是1:1翻糖加gumpaste。。
感觉好像是老夫妻去金马伦，因为都围上了围巾。。
虽然是冷天，但有老伴相陪，感觉很温暖^^
就像前几天我看到的一句话---
全世界最美的画面不是少男少女在街头拥吻，而是老夫老妻携手走向斜阳。

可惜原本顺利的一切，却在蛋糕送给主人的前一刻。。
因为我的疏忽，把老夫妻放上蛋糕后，就急急提起蛋糕出门。。。
结果。。。整个公仔向后翻，老夫妻背面都沾满了蓝莓酱。。
我当场飙泪了啦。。。已经来不及重做了。。
唯一的办法就是把它稍微清理干净。。
再跟Connie解释一下，怎知送到去时，其中一颗草莓又掉了。。
还真的很气馁。。

原来做蛋糕不容易，送蛋糕更是一门学问。。。
拿了个很好的经验。。。^^
还好Connie人真好，也不介意，说只要拍照漂亮就Ok。。
过后也知道大家都喜欢这老夫妻蛋糕，心里倍感安慰。。。哈哈^^

这也是Connie同一天订的蛋糕，是送给他亲戚一家的。。
所以做了一家四口的熊熊。。
据Connie说大家都比较爱提拉米苏的口味^^

这是旧同事Jennifer订的Chocolate Walnut，送给大儿子的。。
要求我做一个翻糖车子，这次还是被我做成了Q版的。。
翻糖车子塑型还真的很难一下。。
看来要再去研究什么糖团适合做车子塑型。。

又一个新尝试^^
里头是蓝莓蛋糕。。
外层抹成半圆形，淋上草莓Jam，再用巧克力酱画线。。
眼睛是鲜奶油挤出的，有点不对称。。呵呵。。

还有一个chocolate walnut，匆忙之下忘了拍照。。
还是谢谢Ms Leong的订购^^

惊险重重的羊羊蛋糕

这个蛋糕是顾客临时订购的，第二天早上就要。。
从网上搜索了关于羊羊的蛋糕，就看中了这种装饰。。
因为不会很难，而且可爱极了。。
回到家烤好蛋糕后，咪咪摸摸到整11点多才开始装饰。。
里面的蛋糕体是cheese Chiffon，夹层是鲜奶油和蓝莓。。
蛋糕剪成半圆，抹上一层薄薄的奶油，在选择一面，抹上粉红色的鲜奶油。。
然后就开始挤花，羊羊脸部原本是滑滑的。。。
然后想说懒惰去溶解巧克力，就直接用巧克力翻糖做眼睛和嘴巴。。
再用粉红色翻糖做羊角和腮红。。
以前已经试过用翻糖加在鲜奶油蛋糕上，没出现过问题，多以就不疑有他。。
怎知放进去没多久，跑去查看时左边的眼睛竟然掉到嘴边了。。
赶紧把眼睛移回去，却把脸颊毁掉了。。
又跑去调一点粉红色鲜奶油补上脸颊的部分，就成了下面那张图片。。
看看右边眼睛也有点化掉了。。
我还不懂什么原因，愚笨的将蛋糕放回冰箱，跑去睡觉了。。

结果第二天早上起床，竟然看到我的羊羊脸的部分全毁了。。
原因就是我因为懒惰而放上的巧克力翻糖。。
基本上翻糖放在鲜奶油蛋糕上是没什么问题的。。
问题出在巧克力翻糖，巧克力翻糖带有油性。。
不能完全粘附在鲜奶油表面，所以在冰箱遇潮时，两颗眼睛都滑下了。。
导致整个脸部都是巧克力。。。。晕~~
蛋糕11点多来拿，我10点上班，发现的时候是9点。。
真的急死了，刚好昨天的鲜奶油也用完了。。
我飞奔去附近的Yida材料店，问她有没有打好的鲜奶油。。
还好她有，真的是我的救命恩人。。呵呵。。

再飞奔回家调好粉红色，放进挤花袋，剪个小口。。
随意的挤在脸的部分。。
安分的去炖溶巧克力，做圆形的眼睛，挤个嘴巴。。
再放上去。。这蛋糕才算大功告成，就是上面的照片。。。

唉~~写了那么长篇大论，就是要提醒自己这次的教训。。
不要那么懒惰，抄捷径。。。

新尝试----祝寿蛋糕~

谢谢Nicol给我又一个新的挑战。。
第一次做寿桃，第一次做两层的鲜奶油蛋糕。。

原本想说买现成的寿桃，买回来了发现小又不够小，大也不够大。。
不符合我想要的设计，最后还是鼓起勇气，自己做。。
以为很难的东西。。
动手做后，才发现简单得很。。
搓个圆圆的，再把一段搓尖，用刀背由下往上割一痕。。
再用色粉上色。。
色粉是我之前在一家烘焙材料店看到便宜的。。
才两块多一罐。。
应该是人家做包子用的吧。。比较粗糙的粉。。
之前用来刷花朵，不管用。。
这次竟然很适。。
起初刷的时候并没有很上色，放了一晚，颜色就越来越深了。。
可能是翻糖带点湿气，把色粉融化了再吸收进去。。
大的寿桃有点太尖了，下面配一点黄色，有像吗？

水果摆设有问题，前面一半是草莓，后半是peach。。
结果拍照只拍得到草莓。。呵呵。。

大致上是这样，其实每次很想拍细节给大家参考。。
但每次一开工，就全情投入，什么都忘了~~呵呵
我想要等孩子大一点，教他拍照好了。。

歌剧院蛋糕Opera

歌剧院蛋糕，食谱来自美味DIY
把海绵蛋糕横切5薄片，一层咖啡牛油糖霜，一层巧克力甘纳许以此类推。。
外层我用咖啡鲜奶油，把蛋糕抹平整后，淋上巧克力甘纳许。。

最近都在做翻糖蛋糕比较多，好想念挤花。。
这次就试试没用过的叶形挤花嘴。。中间和围边都有挤，照片看不太出来。。
装饰巧克力是模型做的。。
还有烘香的核桃，沾上融化巧克力。。

好喜欢这类蛋糕，浓郁的巧克力和咖啡香。。我吃了有3块吧。。胖死了^_^

母亲节蛋糕集合。。

这两天做了5粒蛋糕，其实有推了几个订单，原因是太迟打来了，来不及准备材料。。
除了提拉米苏是对岁的外，其余是庆祝母亲节的。。
做了那么多蛋糕送给母亲们，才惊觉自己没做过给妈妈。。
妈妈过世后，我才开始做蛋糕，这是一种遗憾。。
但我有吃过妈妈做的butter cake，也算是一种幸福吧^_^

借这里向天上的妈妈说声：“谢谢你赐给我做蛋糕的天赋，这是你的荣耀，母亲节快乐^_^”

谢谢Yvonne向我订这个蛋糕，做蛋糕这么久，提拉米苏算是最受欢迎的。。^_^

这是网友Chiew Yoong 向我订的，她人在外地，想要给在怡保的妈妈惊喜，还蛮用心的^_^

Joey订的麻将蛋糕，由于天气潮湿，翻糖不好操作。。
字形刻得不很美，我喜欢围边的盆栽。。简单美

阿姨订的芒果蓝莓蛋糕Mango Blueberry，不错的搭配
里面是Vanilla sponge cake，一层夹芒果片，一层夹蓝莓。。
由于时间不够，懒得做卡片了，所以直接把字写在蛋糕上。。

这是简单的marble butter cake，也是阿姨订的，送给她的家婆，特别加了个康乃馨，
青色一丝丝的不是chendol哦，是pandan巧克力刨丝。。哈哈~~

又见乌龟蛋糕，核桃巧克力蛋糕

谢谢Ms Chen向我订这蛋糕，是送给她生日的朋友Turtle Lai。。
发现还蛮多人喜欢乌龟的，哈哈。。
除了喜欢乌龟 ，还喜欢麻将。。
所以就多做了三个麻将牌。。
这是水果鲜奶油蛋糕，里头有很丰富的材料--奇异果，水蜜桃，草莓，蓝莓。。
看到鼓鼓的龟壳就知道了吧^_^

这是亲戚订给刚当上爸爸的老公。。
浓郁的巧克力，配上香脆核桃。。
他们的评语是---好吃，足料。。
因为用了蛮多巧克力的，而且不用普通巧克力，是bitter sweet chocolate。。
做出来的巧克力酱，不会很甜，不会很腻。。
生日卡是用橙味巧克力做的，再刨一些丝碎做围边。。

Orange Cupcake

终于又做翻糖了。。哈哈。。
这个月订单比较少，部落格冷清清的。。
好在三月结束前，有蛋糕可以上来秀秀。。

这是网友订的，早在年头就下单了。。
哈哈。。。
要送给男友的，说男友喜欢橙色，就做了橙色为主题的。。
作品出来，左看右看，应该女生会比较喜欢吧，男生。。。
管他啦，反正会欣赏的就会喜欢。。哈哈。。
我刚做好，原本很累了，但一直很自恋的看着自己的作品，
越看越精神。。^_^

还有要和大家说，我开始教翻糖了。。
原本没想过要教人的，因为觉得自己实在没什么资格。。
刚好有一个网友看了，很有勇气的打给我问我要不要教。。
我也考虑了好一阵子，终于答应了。。
一来想让翻糖发扬光大，毕竟这里知道翻糖的人真的很少。。
二来，也可以赚些零用钱，因为还有很多工具都还没买。。。
三来，我觉的在教的当儿，自己也会学到很多。。
尤其是我的学生还蛮爱发问的，可以逼使自己去找资料。。

如果有机会，我会想去KL上课，学习更多关于翻糖的东东。。
只是不懂什么时候才可以。。

牛仔蛋糕

公司同事的孩子生日，向我订了一个蛋糕。。
没有指定要什么。。
当天我就心血来潮，想说做卡通给一岁的牛宝宝，应该会喜欢吧。。
找了很多牛牛的图案,最后还是靠自己想象画出来..
因为天气实在太炎热了,才挤没两下,手握的地方鲜奶油就开始融化了..
只能挤一点,然后放回冰箱,过一阵子在拿出来挤...
鼻子的地方,好像有些比例不对,就是想不出来...大家给给意见吧^_^

“漏网”作品汇集。。。。

哇～～～整个月没更新了。。
没办法，撒拉一年里最懒惰的时候，就是过年期间。。
烤箱休息了半个月，哈哈。。。过年前被操的很惨~~
下面的作品都是2010做的，堆积一起分享吧^_^

这是一个网友看到之前那个蛋糕，就想订一个给他的朋友。。女娃娃，一定要用粉红嘛^_^

这是去朋友的生日会，做了个巧克力蛋糕给他，配上烘香的杏仁^_^

这是过年接的订单，这里只是一部分啦，最辛苦做的就是狗狗饼。。

这是姐姐送给他的一个很爱乌龟的朋友，鲜奶油挤花，里面是蓝莓蛋糕^_^

这是浪漫黑森林，做这个蛋糕的时间，正好看着《就想赖着你》项羽平和杨果的婚礼。。
感染了浪漫氛围，做出来的蛋糕好像也很甜甜蜜蜜的感觉^_^

这是姐姐要来送网友的（也太多网友了吧～～）

好玩做的。。吃起来很腻，牛油糖霜太甜了～

也是好玩^_^

一个很久不见的朋友订给他的干女儿，那是年三十前一天，好忙好忙～～

第一次做的人像和这个星期的作品

最近都很忙，部落格懒得更新，真的对不起各位博友。。
因为接下来要做一个婚礼的蛋糕送给朋友，每天的心思都在那边。。。

这个是我第一次做的人形，是孩子院长订给7岁女儿生日的。。
原本他说要barbie doll的人形，我被考到了，哈哈。。。
这个人形的缺点是头发长短不齐，手板也做得不够仔细。。
还有点长短脚。。哈哈。。。希望下次会做得更好。。
下面是了蓝莓蛋糕。。装饰的时候有点凸槌。。
手拿着蛋糕，沾杏仁片的时候，上两层有点移位了。。
可能里面的蓝莓馅比较滑吧。。。

这个是我姐向我订来送给朋友的。。
刚好我要为婚礼蛋糕练习玫瑰花，就做了这款。。
款式是网上找来的，再加上一些花瓣。。我本身超喜欢的。。
朋友收到也很舍不得切开。。
里面是我第一次做的香浓巧克力蛋糕，夹层是干那许巧克力酱。。
这次经过多次youtube视频参考后，终于抓到铺平翻糖蛋糕的技巧了。。^_^
唯一遗憾的是那块布巾原本是有花纹的。。
但一拿上来，花纹就被拉开消失了。。
估计是因为用巧克力模印花的关系吧，如果用真正的翻糖印模应该就ok。。。
可是翻糖的工具真的超级的贵，还没存够钱。。

这个是网友订购的，要给两岁的宝宝。。。
因为下雨天的关系，彩带放很久都不会干硬。。
最后唯有加圆圆的东西顶着才不会让彩带塌下。。。
米妮的嘴要近看才能看到。。哈哈。。
字体是慢慢填上去的。。

这个是旧同学订的，他的idea是一辆类似法拉利的跑车，送给他的汉尼。。
结果被我做成Q版的，而且左右有点不对称。。
要谢谢所有朋友的支持与订购，让我能尝试更多不同的作品^_^

这是送给一个好朋友的，我们的友情达15年之久。。
我们是因为音乐而认识的，所以就构思一个音乐的蛋糕给他。。
原本想做钢琴，但因难度太高而放弃了。。。
这个蛋糕的边边是钢琴键盘，上面再插上音符。。
做这个蛋糕适逢这里连续下了一个星期的雨，潮湿的天气导致音符软塌塌的。。。
字体是patchwork cutter，超难用的。。。