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Monday, June 21, 2010

周末挑战--几款鲜奶油结合翻糖装饰




本周得意之作,很喜欢阿公阿婆^^
这是网友Connie订的蛋糕,她要求我做一对老夫妻坐在椅子上。。
但蛋糕不要翻糖,就推介我的蓝莓蛋糕。。
制作椅子很简单,就是1:1翻糖加gumpaste,捍成厚片。。
再用刀切出长方形,用刀子小力可出木纹(我乱来的)。。
然后用巧克力色素加少许水,用刷笔上色。。
放上一两天待干透。。
原本还做了背后的一片,可是后来觉得这样坐着想凳子的感觉比较棒^^

然后就从脚做起,做人像,也是1:1翻糖加gumpaste。。
感觉好像是老夫妻去金马伦,因为都围上了围巾。。
虽然是冷天,但有老伴相陪,感觉很温暖^^
就像前几天我看到的一句话---
全世界最美的画面不是少男少女在街头拥吻,而是老夫老妻携手走向斜阳

可惜原本顺利的一切,却在蛋糕送给主人的前一刻。。
因为我的疏忽,把老夫妻放上蛋糕后,就急急提起蛋糕出门。。。
结果。。。整个公仔向后翻,老夫妻背面都沾满了蓝莓酱。。
我当场飙泪了啦。。。已经来不及重做了。。
唯一的办法就是把它稍微清理干净。。
再跟Connie解释一下,怎知送到去时,其中一颗草莓又掉了。。
还真的很气馁。。

原来做蛋糕不容易,送蛋糕更是一门学问。。。
拿了个很好的经验。。。^^
还好Connie人真好,也不介意,说只要拍照漂亮就Ok。。
过后也知道大家都喜欢这老夫妻蛋糕,心里倍感安慰。。。哈哈^^


这也是Connie同一天订的蛋糕,是送给他亲戚一家的。。
所以做了一家四口的熊熊。。
据Connie说大家都比较爱提拉米苏的口味^^

这是旧同事Jennifer订的Chocolate Walnut,送给大儿子的。。
要求我做一个翻糖车子,这次还是被我做成了Q版的。。
翻糖车子塑型还真的很难一下。。
看来要再去研究什么糖团适合做车子塑型。。


又一个新尝试^^
里头是蓝莓蛋糕。。
外层抹成半圆形,淋上草莓Jam,再用巧克力酱画线。。
眼睛是鲜奶油挤出的,有点不对称。。呵呵。。

还有一个chocolate walnut,匆忙之下忘了拍照。。
还是谢谢Ms Leong的订购^^


7 comments:

  1. sarah~在藍莓蛋糕上放上翻糖裝飾 那麼蛋糕做好後可以放進冰箱嗎?因為明天想做各慕斯蛋糕給同事對歲的女兒,可是想在上面用翻糖做個奶瓶^^又知道翻糖不能放冰箱,想請教你><

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  2. 翻糖放冰箱,拿出来之后会因为“到汗水”,造成翻糖变得湿粘。。
    你可以另外装起翻糖,要庆祝的时候才摆上去。。

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  3. 那麼請問sarah~用那個銀色+藍色包裝牌子的翻糖製作奶瓶或小牛牛 放半天或一天 翻糖可以變硬嗎?

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  4. rain,那种现成的翻糖我没有用过,基本上要两三天以上才能干透。。如果下雨天就不会干,反而会变湿。。

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  5. 想請問一下,我的蛋糕都是用奶油為基底,那翻糖的裝飾物放上去之後會不會把蛋糕都壓壞了?那我要如何撐起翻糖裝飾物?
    就像你以上那幾款蛋糕這樣!

    謝謝你:)

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  6. 如果不是很重,大概两三个公仔都可以承受。。奶油蛋糕必须先冷藏约几小时,鲜奶油比较结实后,再放上翻糖装饰,可以为翻糖装饰底部插上一支牙签支撑。。

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  7. Sarah, 想请问一下,什么是gumpaste? 如果只用自制的翻糖做造型可以像你那样放在蛋糕上做裝饰吗?

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