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Friday, December 4, 2009

多美丽的玫瑰花,多可爱的玫瑰花。。(配方分享)





最近做了一堆玫瑰花,忘了放上来部落格。。
这些成品之前,我已经浪费了很多。。
真的很想花钱好好去上课。。可是课程真的不是普通的贵。。
这堆花还是有很多瞎癖,大朵的玫瑰因为太重,铁丝穿过弄坏了花心。。
叶子应该深色一点。。
这六朵花已经花了我近5小时完成。。
下一次不懂几时才会再做。。

这种是做花的,有别于一般翻糖。。
gumpaste--比翻糖多了两样东西,蛋白和gum-tex

配方:


材料:gelatine 一大匙,水 30gm ,葡萄糖浆 30gm,白油 15gm,糖粉 500gm , 蛋白 35gm

1.gelatine 泡水约5分钟,加入葡萄糖浆,隔水加热搅拌至溶解。
2.加入白油搅均匀。
3.把混合物倒入300gm糖粉中,用木舀混合均匀。
4.再加入剩余的糖粉用手揉至均匀。
5.最后加入蛋白揉至均匀.
6.把粉团分成小份,每团加入半小匙gum-tex,将小团从分搓揉。
7.用保鲜膜包好,放进冰箱,24小时候使用。

10 comments:

  1. 哇~好美麗,真是用盡心思也~厲害

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  2. 是美的咯。我还以为你是从什么地方拿来的照片呢!令人爱不释手哦!

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  3. 偶像,gum-tex没有在材料里吗?是不是漏了?

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  4. 谢谢阿莫提醒,已经加入了,因为食谱是没有的,我自己加的。。。展延性比较好。。

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  5. 你真得好厉害啊!..撒拉,batu gajah,距离你住的地方会远吗?

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  6. 玫瑰花真的很漂亮。。 ^_^

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  7. 凶妈妈,大概半个小时吧。。。怎么这样问,你的家乡吗?

    Rachel,谢谢^_^

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  8. 是真的美的咯!。。。加油!

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  9. Sarah,
    不是,那是我家肥佬的家乡。我才刚回去呢!若是我家乡,我就会登门烦你,向你学做蛋糕了!呵呵呵。。你怕不怕呀!

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