Orange Cupcake

终于又做翻糖了。。哈哈。。
这个月订单比较少，部落格冷清清的。。
好在三月结束前，有蛋糕可以上来秀秀。。

这是网友订的，早在年头就下单了。。
哈哈。。。
要送给男友的，说男友喜欢橙色，就做了橙色为主题的。。
作品出来，左看右看，应该女生会比较喜欢吧，男生。。。
管他啦，反正会欣赏的就会喜欢。。哈哈。。
我刚做好，原本很累了，但一直很自恋的看着自己的作品，
越看越精神。。^_^

还有要和大家说，我开始教翻糖了。。
原本没想过要教人的，因为觉得自己实在没什么资格。。
刚好有一个网友看了，很有勇气的打给我问我要不要教。。
我也考虑了好一阵子，终于答应了。。
一来想让翻糖发扬光大，毕竟这里知道翻糖的人真的很少。。
二来，也可以赚些零用钱，因为还有很多工具都还没买。。。
三来，我觉的在教的当儿，自己也会学到很多。。
尤其是我的学生还蛮爱发问的，可以逼使自己去找资料。。

如果有机会，我会想去KL上课，学习更多关于翻糖的东东。。
只是不懂什么时候才可以。。

牛仔蛋糕

公司同事的孩子生日，向我订了一个蛋糕。。
没有指定要什么。。
当天我就心血来潮，想说做卡通给一岁的牛宝宝，应该会喜欢吧。。
找了很多牛牛的图案,最后还是靠自己想象画出来..
因为天气实在太炎热了,才挤没两下,手握的地方鲜奶油就开始融化了..
只能挤一点,然后放回冰箱,过一阵子在拿出来挤...
鼻子的地方,好像有些比例不对,就是想不出来...大家给给意见吧^_^

蓝莓芝士蛋糕

美味的芝士蛋糕。。。
我很豪气的买了1kg的Anchor cream cheese。。
想说自己做芝士蛋糕的经验不多。。
每次人家问我有卖芝士蛋糕吗，我说我不会做他们都很惊讶。。

不常做的原因是芝士太贵了，万一失败就还蛮浪费的。。
我也试过几次做好，出炉，冷藏一夜后，还是得请垃圾桶吃。。

所以这次难得买了1kg芝士，就是要逼自己好好研究。。
不成功，便成仁

自从做了几次食谱里面的方子都失败后，这次转去网上搜索食谱。。
最后决定用Mapleleaf的食谱

【蓝莓芝士蛋糕:材料】

cream cheese 500g
细砂糖 100g
面粉 40g
蛋黄 3粒
鸡蛋 1粒
Sour Cream 200ml
蛋白 3粒
细砂糖 70g
cornflour 30g
蓝莓馅料 500g


1.)将cream cheese和细砂糖搅拌至松发。
2.)加入面粉搅拌均匀
3.)加入蛋黄3粒和鸡蛋1粒,搅拌均匀至光滑松 发。
4.)加入酸淇淋拌匀，再加入栗粉拌均。
5.)蛋白和细砂糖再倒入电动搅拌碗内搅拌至硬。
6.)然后蛋白加入以上芝士混合料里搅拌均匀即可。
7.)放入以切好的一片薄云尼拉海绵蛋糕放在模底。
8.)将少许芝士馅料倒在上面。
9.)再放一些蓝莓馅料在上面。
10.)倒 入剩余的芝士馅料,用150C度的温烘90分钟。怕表面会太黑可以鋪上一张锡箔纸盖上。
烘约90分时,把锡箔纸拿起再烘10分钟表面程浅金黄色。
11.）待凉后用锡箔纸包起,然后放入雪柜里冷藏隔夜。
12.) 将蛋糕从模移出后，铺上蓝莓馅料即可。


***我没有sour cream，所以用了200ml的UHT Whipping Cream加入1大匙柠檬汁，搁置10Min就成了sour cream
***打食谱的时候才发现自己少放了打蛋白的70g糖，不过味道也没差。。哈哈^_^

原本大盒送人的，结果小盒的送人，自己吃了4大块。。哈哈。。

“漏网”作品汇集。。。。

哇～～～整个月没更新了。。
没办法，撒拉一年里最懒惰的时候，就是过年期间。。
烤箱休息了半个月，哈哈。。。过年前被操的很惨~~
下面的作品都是2010做的，堆积一起分享吧^_^

这是一个网友看到之前那个蛋糕，就想订一个给他的朋友。。女娃娃，一定要用粉红嘛^_^

这是去朋友的生日会，做了个巧克力蛋糕给他，配上烘香的杏仁^_^

这是过年接的订单，这里只是一部分啦，最辛苦做的就是狗狗饼。。

这是姐姐送给他的一个很爱乌龟的朋友，鲜奶油挤花，里面是蓝莓蛋糕^_^

这是浪漫黑森林，做这个蛋糕的时间，正好看着《就想赖着你》项羽平和杨果的婚礼。。
感染了浪漫氛围，做出来的蛋糕好像也很甜甜蜜蜜的感觉^_^

这是姐姐要来送网友的（也太多网友了吧～～）

好玩做的。。吃起来很腻，牛油糖霜太甜了～

也是好玩^_^

一个很久不见的朋友订给他的干女儿，那是年三十前一天，好忙好忙～～