三层结婚蛋糕 3 tier wedding cake

非常喜欢Alex帮我拍的这张照片，特地偷来这里存起来。。呵呵。。
这个蛋糕是在市集前一天赶着弄的。。
前几天都在忙着杯子蛋糕的装饰，还好之前怕赶不及就买了现成的糖花束。。

很久以前就买了maroon猪肝红的彩带，心里一直很想做一个这个颜色的结婚蛋糕。。
因为我本身超爱猪肝红。。
也特地买了猪肝红的色素。。

蛋糕底板是前一天做的。。两个12"的蛋糕板，用双面胶黏在一块。。。
涂上少许piping jelly（使翻糖黏上）,盖上翻糖。。
把多余的切掉。。
然后找一个适合的彩带围起来。。
旁边是用crimper一个一个夹的

开始盖翻糖，由于下面一层是10"蛋糕，高度是4"。。
如果要盖翻糖就得捍出18"的翻糖。。。晕~~
因为我很累了，所以底层就采取懒人法，捍出一片翻糖，
用做黄梨酥的捍面棍捍出线条。。
切出一片片，盖上假蛋糕体。。是不是快多了，而且不用那么累。。

接下来是8"蛋糕，也是4"高，所以要捍出8"+4"+4"=16"宽的翻糖。。
就像盖真蛋糕一样，盖上假蛋糕体。。

最上面那层也一样，6"+4"+4"=14"
捍出14"的翻糖盖上，发现越小越高的翻糖越难盖。。
第一次因为捍太薄，铺平的时候裂开了。。
所以盖两次，第二次也算不成功，没办法盖好，所以蛋糕后面其实藏着皱摺。。

三层盖翻糖完成后，第一和第二层就围上彩带。。
然后下面用猪肝红色的小花点缀。。
上面插上我事前准备的糖花，就大功告成了。。
上面的粉红彩带是为了遮掩插花的洞洞。。呵呵。。

整个过程大概花了2-3小时（我忘了）
就是说盖假蛋糕比盖真蛋糕容易多了。。
有空可以买多些假蛋糕回来练习。。