中种法面团

这些面包是用pityoon的中种面团做的。。。方法还蛮简单的。。
面包做出来也软软的，好好吃。。。^_^

中种面团：高筋面粉230g，水170g，酵母 1小匙
将以上材料拌均，搁置一旁1.5小时

1.5小时后，加入 1/2鸡蛋（剩余1/2鸡蛋可以抹面），60g糖，盐1/4小匙，冷水25g
搅均后加入高筋面粉100g拌成团后，加入牛油 30g

原本我是用手揉的，但实在太粘手了。。。
我就把面团丢进面包机，让面包机打至光滑面团。。。。
打好后静置20分钟，分割滚圆10分钟
就可以做造型了，做好造型，让他们发至两倍大。。
用190烤15min。。

这些是馅料--鸡肉松，加了辣椒仔的沙丁鱼，红豆陷

~~沙丁鱼包~~

~~鸡肉松面包~~

~~红豆面包~~

这是在烘焙材料店买的马铃薯面包混合粉，用面包机做的。。
面包出炉非常柔软，可惜不知道混合粉内的成分
切片太急了，赶着上班，来不及拍照。。